本届论坛以“美食无国界、食材助脱贫、盛会促共赢”为主题，同期还将举办“有机生态食品食材展” 及“非遗美食技艺展”。论坛连续成功地举办，必将活化地域美食文化传统，打造自贸区（港）国际化高端特色的会展品牌，极大地促进琼海乃至海南美食文化、旅游产业与会展经济的融合发展。形成种植、养殖、食材、餐饮、酒店、食品、酒业、饮品、相关加工业等产业链的良性循环，从而推动全国美食文化事业的兴旺发达。
课程针对人群：
第三届博鳌国际美食文化论坛出席嘉宾
酒店宾馆以及餐饮酒楼企业的业主及专业大师，行政总厨、厨师长、总经理、餐饮投者、餐饮业主、时尚餐饮、主题餐厅、网红餐厅，米其林餐厅，快餐，音乐餐厅，甜品店，创意菜餐厅，融合菜餐厅等餐饮行业的从业者，各行业的美食爱好者们。
环太湖主要城市由无锡、苏州、常州、湖州，均得太湖之恩赐，太湖水产是四城市的饮食文化共同特征，太湖三白是四城市菜肴的主要食材。除食材外，四城市菜肴风味的口味、烹饪技法等接近，但又各有特色。无锡菜精细和谐、情景交融、开放包容，把太湖三白食材运用的淋漓尽致。湖州菜擅长鱼菜，百鱼宴享誉中外，菜式雅致。依傍西太湖的常州菜，情景交融，造型绚丽，注重饮食环境，鱼虾菜肴特色鲜明；精致和文化质地让苏州菜闻名中外，东太湖的湖鲜、水八仙、大闸蟹吸引了无数食客流连忘返。
本次论坛由二部分组成。
1.“分子厨艺创意菜”书籍1本
2.专属定制工装1套
3.开幕式，闭幕晚宴